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Le Centre de Démonstration, de Diffusion et de Prestations (CDDP) Transformation Central de Ségou

                         

 

Le Centre de Démonstration, de Diffusion et de Prestations

(CDDP) Transformation Central de Ségou

 

 

Composante1 : innovation et diffusion des techniques et technologies d’irrigation, de transformation et de promotion interprofessionnelle des filières

Localisation : Institut de Formation Professionnel (IFP) de Ségou, un établissement technique et professionnel qui dispose d’une filière agroalimentaire.

Année de réalisation :

-          2007 au CRRA de Niono puis transféré dans la cours de l’IFP.

-          2011, mis à niveau en avec la réalisation d’un bâtiment et l’acquisition d’équipements complémentaires

Cout de réalisation :

Cout de réalisation :

-          Premières acquisitions (démarrage) : 6 063 730 F CFA

-          Deuxième acquisition  (Mise à niveau) : 47 780 739F CFA (dont 23 510 525 F CFA pour le bâtiment et 20 862 705 F CFA pour les équipements et 3 407 500 F CFA pour la surveillance des travaux)

  

Description du CDDP Transformation

Le CDDP transformation de Ségou est un centre  de veille technologique destiné à la diffusion de technologies de valorisation des produits agricoles. Il  offre aux acteurs du secteur agro-alimentaire un espace de:

-       démonstration d’innovations techniques et technologiques dans le domaine de la valorisation des produits agro-alimentaires ;

-       diffusion des référentiels technico-économiques de valorisation des produits agroalimentaires ;

-       prestations pour la transformation agroalimentaire.

Missions du CDDP Transformation

-         réaliser des essais et des démonstrations  de nouvelles techniques et technologies agro-alimentaires

-         mettre à la disposition des professionnels  du secteur agro-alimentaire un centre régional d’information et de référence permanent sur les technologies de valorisation des produits agricoles

-         faire de ce entre un lieu spécialisé  de promotion spécialisé de conseils et de formation sur les problématiques d’intensification et de valorisation des produits agricoles en zone rurale

Services offerts 

-      production de jus, nectars et sirops

-      séchage de céréales, fruits et légumes 

-      production de poudre de céréales et d’échalote/oignon 

-      production de brisures de céréales ;

-      séchage de la viande

-       fumage du  poisson

-      production de saucisses de viande 

-      transformation du lait, yaourt et fromage 

-      Production d’amande blanche, grillées et de pâte de noix de cajou

 

 

QUELQUES RESULTATS DES ACTIVITES REALISEES AU CDDP-TRANSFORMATION

 

 

Activités

Acteurs

Quantités transformées (Kg)

Renforcement des capacités/démonstration des technologies aux acteurs des filières et élèves de l’IFP

97

90

Prestations de services aux acteurs des filières

 

 

5560

Production commerciale

 

900

COMPTE D’EXPLOITATION DU CDDP TRANSFORMATION SUR 5 ANS

 

DIFFICULTES RENCONTREES

 

-          Difficulté de pasteuriser de produits en même temps à cause de l’absence d’un second foyer ;

-          Perte de temps dans le tranchage de la viande à cause de vieillissement de la trancheuse  qui secondé ;

-          Insuffisance de main-d’œuvre quand beaucoup de prestations sont sollicitées ;

-          Difficulté de trouver des emballages sur le marché national  (surtout pour les produits liquides), ainsi que des s de nettoyage spécifiques et de désinfection comme le P3stérile.

 

 

 

PRESTATIONS DE SERVICES

Mettre l’année

FILIERES

QUTE DE MATIERE PREMIERE TRANSFORMEES

(Kg)

EQUIPEMENT UTILISES

 

Tamarin

 

40,3

Broyeur de fruit ; Pasteurisateur.

 

Mangue

 

35,35

Broyeur de fruit ; Pasteurisateur ; Séchoir Attesta.

Gingembre

47,65

Broyeur de fruit, Pasteurisateur, Broyeur a broches

 

Bissap

 

1

Broyeur de fruit ; Pasteurisateur.

 

Zaban

 

3

Broyeur de fruit ; Pasteurisateur.

Echalote

1098

Trancheuse et broyeuse motorisée CAFON ; séchoir Attesta

 

Viande

 

182

Trancheuse, séchoir Attesta

 

Mil

 

10

Broyeur à broches

 

Fonio

 

24

Séchoir attesta

Papaye

9

Broyeur

Fonio

88

Séchoir

Mil

29

Séchoir

Echalote

1100

Séchoir

Bouteilles

192

Bouteille

Sachet

2700

Sachet


 

 

PRODUCTION COMMERCIALE

 

FILIERE

 

QTTE DE MATIERE PREMIERE (kg)

PRDUIT FINI

QTTE PRODUITE

(kg/Litre)

QTTE VENDUE

(kg/Litre)

Papaye

193,55

Nectar

221,43 

213,66

Carotte

26,5

Nectar

51,81

51,81

Tamarin

24,15

Nectar

150,81

147,51

 Sirop

37

37

Gingembre

31,5

Nectar

74,91 

71,61

 Sirop

 35

31

Bissap

0,2

Nectar

14,19 

14,19

Melon

62,6 

Nectar

72,6 

51,25

 Sirop

 21

13

Zaban

 5

 Nectar

20,46 

20,46

Mangue

 

168,15 

 

Nectar

 119,46

110,2

 Sirop

 35

21

 Séchée

4,5 

4,5

Goyave

 Nectar

 16,5

16,5

Viande

108

 Séchée

13,375 

12,835

Poisson

13,5 

 Fumée séchée

3

Ananas

8

Nectar

8

 

Bissap

1,5

Nectar

 

 

 

 

Contacts PCDA

Programme Compétitivité et Diversification Agricoles (PCDA)
PCDA, ACI 2000 Hamdallaye, rue 317, porte 359, BP : 228 Bamako 3, Mali

Tél : +223 20 22 11 25 ; Email: pcda @ pcda-mali.org
MALI

http://www.pcda-mali.org

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